校后勤开展食品安全操作规范培训

4月20日下午，校后勤服务管理处邀请浙江省食安办首批专家库成员黄明来校，作食品安全操作规范培训。椒江校区康诺餐厅、中快餐厅及震发餐厅三家食堂近160名餐饮从业人员参加培训，后勤服务管理处副处长王秋方主持培训会。
    黄明从事餐饮管理工作41年，有着丰富理论基础和实践经验。培训会上，黄明根据《食品安全法》深入浅出解读了“食品安全和食源性疾病”的预防，强调从事食品安全工作人员，一定要有高度的食品安全意识，要将这种意识始终贯穿在采购、粗加工、精加工、烹饪制作、产品售卖等整个过程中，确保食品安全零事故的发生。他着重就食堂环境消毒、操作设备、原料储存、粗加工、烹饪等过程中的安全隐患进行深度剖析，结合贴近生活、具体典型的食品安全事件案例，让食堂员工深刻认识食堂工作中存在的各类安全隐患，进一步明确食品安全操作规范的重要性和必要性，为今后的实际操作提供指导。
    通过这次培训，增强了学校餐饮从业人员对食品安全操作规范的认识，促进食品安全工作的有效开展。